In restaurant Lima Nikkei Izakaya in Antwerpen brengen drie Peruaanse chefs de Nikkei-gastronomie op het bord van de Antwerpenaar. Je eet er een verrassende combinatie van de Peruaanse en Japanse keuken, een kookstijl die tegenwoordig hoge ogen gooit in zowat alle grote wereldsteden. “Veel mensen kunnen zich op voorhand geen beeld vormen van wat onze keuken inhoudt. Tot je ze met een grote smile naar buiten ziet stappen en merkt dat ze iets nieuws ontdekt hebben.”