Elise en Jef voor hun nieuwe slagerij in de Paalstraat, met enkele indrukwekkende ‘kwartieren’ rijpend vlees in de vitrine. — © JAA
Schotense Paalstraat lijkt wel nieuwe Rue des Bouchers
Schoten -
Jef Desender en Elise De Schutter hebben in de Paalstraat een klein wonder verricht. In nauwelijks twee maanden tijd toverden ze de voormalige bistro naast Co-Pains om tot slagerij. “Ik geloof in de combinatie bakker-beenhouwer”, zegt de ‘butcher’, die in zijn flagshipstore nu de ruimte en de vitrine heeft om zijn collectie gerijpt vlees te tonen.
Jan Auman
In één klik toegang tot al het nieuws. Download onze gratis GVA nieuwsapp