Als abonnee kan je dit plusartikel lezen

Nieuw koffiehuis op Klapdorp: Jimmy en Paul brengen recepten van de moemoe bij Joyable

Nieuw koffiehuis op Klapdorp: Jimmy en Paul brengen recepten van de moemoe bij Joyable

Jimmy Allewijn en zijn partner Paul Cockx in hun nieuwe koffie- en broodjeszaak. Foto: Kioni Papadopoulos

Antwerpen -

Sinds vorig jaar wonen Paul Cockx en zijn partner Jimmy Allewijn op Klapdorp, in het volkse Schipperskwartier. Een buurt die hen zo bevalt dat ze prompt beslisten de leegstaande benedenverdieping van het pand waarin ze wonen te huren en er een koffie- en broodjeszaak in onder te brengen.

“We zijn allebei ondernemende types”, zegt Paul Cockx (38). “Ik ben al vijftien jaar zelfstandige, heb onder meer een schoonmaakfirma en een cateringbedrijf gerund. Ik heb in de horeca ...