Je kan dit artikel lezen omdat je bent aangemeld als abonnee.

Dit artikel is exclusief voor abonnees.
Lees gratis verder >

Bekend Vietnamees restaurant Bún opent tweede zaak in Antwerpen

Bekend Vietnamees restaurant Bún opent tweede zaak in Antwerpen

Hoa Truong en Huibrecht Berends wonen sinds kort op Het Zuid, waar morgen ook hun nieuwe restaurant opent. Foto: patrick de roo

Antwerpen / Antwerpen 2018 -

Het piepkleine pand aan de Sint-Jorispoort wordt te klein voor het succes van Bún, de Vietnamese streetfoodzaak van Hoa Truong en haar man Huibrecht Berends. Bún wordt daarom omgedoopt tot Litte Bún en krijgt een grote broer op het Antwerpse Zuid, genaamd Bún.

Aan het grote raam van de gloednieuwe Bún die woensdag opent op Het Zuid staan twee gigantische fuiken, die in Azië gebruikt worden om te vissen en zijn omgebouwd tot lounge om te aperitieven. Het restaurant van Hoa Truong en Huibrecht Berends is modern ingericht, maar doet het geboorteland van Hoa wel alle eer aan. Achteraan zijn de tafels opgedeeld in aparte compartimenten. “Net zoals in Vietnam de gewoonte is. Daar worden restaurants ook opgedeeld in kleine hoekjes”, zegt ...