Je kan dit artikel lezen omdat je bent aangemeld als abonnee.

Dit artikel is exclusief voor abonnees.
Lees gratis verder >

Restaurant B23 sluit, maar chef verhuist naar restaurant in hotel van Dembélé

Restaurant B23 sluit, maar chef verhuist naar restaurant in hotel van Dembélé

Kevin De Backer houdt B23 (foto) nog tot eind juli open. Foto: Jan Van der Perre

Antwerpen -

Binnenkort sluit restaurant B23 op de Brouwersvliet. Uitbater en chef-kok Kevin De Backer trekt met zijn hele team naar de Melkmarkt, waar hij het restaurant in hotel De Gulde Schoen van Assita en Mousa Dembélé gaat uitbaten: The Gilded.

Kevin De Backer
Het concept heeft als basis de wereldkeuken en het delen van gerechten.

Kevin De Backer bouwde zijn restaurant B23 op de Brouwersvliet gestaag uit tot vaste waarde aan de rand van het Eilandje. Vrij snel bekroonde restaurantgids Michelin hem met een Bib Gourmand, een waardering voor een heerlijk en betaalbaar driegangenmenu voor 37 euro. Die andere gids, Gault&Millau, zag hem als jong talent en vorig jaar klonk de naam B23 in de wachtkamer van de sterrenchefs.

Het is dan ook met verwondering dat we kennisnemen van de nakende verhuizing. “Af en toe kom je ...