Je kan dit artikel lezen omdat je bent aangemeld als abonnee.

Dit artikel is exclusief voor abonnees.
Lees gratis verder >

De Krewelligen Bidet, of hoe een pony een veggierestaurant werd

“Ik was het beu om altijd vegetarische spaghetti te krijgen”

De Krewelligen Bidet, of hoe een pony een veggierestaurant werd

Huisdieren zijn welkom. Pony’s ook. Foto: patrick de roo

Antwerpen -

Antwerpenaren die vegetarisch of veganistisch door het leven gaan, hebben er een adresje bij. De Krewelligen Bidet op de Sint-Paulusplaats wil zich onderscheiden met simpele en diervriendelijke gerechten. Al zal die originele naam daar ook wel bij helpen.

Luc Proost
‘Ik ben een oude punker en die filosofie wil geen dierenleed veroorzaken’

Achter De Krewelligen Bidet gaat een opmerkelijk verhaal schuil. “Mijn vrouw en ik waren met onze hond aan het wandelen toen we een weide passeerden”, vertelt zaakvoerder en kok Luc Proost (56). “Een pony stond er ons met doordringende blik aan te kijken. ‘Als hij kon, sprong hij over de draad om weg te lopen’, zei mijn vrouw. ‘Wat een krewellige pony.’ Ik had nog nooit van krewellig gehoord. Het bleek een Vlaams-Brabants dialectwoord te zijn dat zoveel ...