Je kan dit artikel lezen omdat je bent aangemeld als abonnee.

Dit artikel is exclusief voor abonnees.
Lees gratis verder >

Belgisch-Amerikaans koppel loodst u door hun drankenwereld met Amerikaans-Mexicaanse voorkeur

  • Belgisch-Amerikaans koppel loodst u door hun drankenwereld met Amerikaans-Mexicaanse voorkeur
    Fien en Matthew: “Kwaliteit en duurzaamheid staan voorop”.
Antwerpen -

De Suikerrui heeft er met Sonoma nog een bar bij. De naam, een wijnregio in Californië, verraadt een mooi wijnaanbod. Dat Sonoma ginder pareltjes verbergt van Mexicaans-Californische mixologie ligt minder voor de hand. Net zo min als de kwaliteitsvolle hapjeskeuken.

Matthew Rooney
‘Een mescal kap je niet ineens binnen, daar nip je van.’

De naam Sonoma is niet zomaar gekozen, want uitbaters Fien Vervoort (33) en Matthew Rooney (31) werkten en trouwden er. Hij groeide op in de buurt waar Fien als 21-jarige au pair terechtkwam. De geboren ...