Je kan dit artikel lezen omdat je bent aangemeld als abonnee.

Dit artikel is exclusief voor abonnees.
Lees gratis verder >

Hier eet je de beste mosselen van Antwerpen

  • Hier eet je de beste mosselen van Antwerpen

Culinair auteur en foodie Luc Hoornaert gaat voor CittA op zoek naar vier uitstekende bereidingen van populaire gerechten. Zo is hij dol op een heerlijke portie mosselen. Wat is er immers Belgischer dan een bord mosselen met friet? Onze noorderburen zijn een van de grootste producenten van mosselen wereldwijd, maar ze komen toch een mooi deel van hun mosselen bij ons opeten.

Voor 1866 werd alleen geteeld op zogenaamde wilde banken. Het Koninklijk Besluit van 1866 maakte de mossel - en niet te vergeten de oestercultuur - mogelijk in Zeeland. Yerseke is sinds 1870 zowat het ...